Edremit Körfezi’nin en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini’ni bilimsel bir bakış açısıyla ele alan eser, zeytinin yetişme koşullarından tarihsel gelişimine, üretim tekniklerinden kültürel mirasına kadar geniş bir perspektifte hazırlanarak bölgenin doğal ve kültürel değerlerini kapsamlı biçimde ortaya koymayı amaçlıyor.

Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini’nin Doğal ve Kültürel Mirasını Bilimsel Yaklaşımla Ortaya Koyuyor

Akademisyenler, en eski uygarlıklardan günümüze kadar hiçbir tabiat ürününün medeniyetler üzerinde zeytin kadar belirleyici bir etkiye sahip olmadığını belirterek, kadim zeytin ağacının gölgesinde şekillenen Edremit Körfezi kültürünün yüzyıllardır toprağın, emeğin ve sabrın ortak hikayesini yaşattığını ifade etti. Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini'nin yalnızca bir tarım ürünü olmadığını vurgulayan akademisyenler, bu coğrafi işaretli ürünün bölgenin yaşam biçimini, üretim geleneğini ve kültürel hafızasını temsil eden en önemli değerlerden biri olduğunu dile getirdi.

Son yıllarda Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini'nin ulusal ve uluslararası platformlarda daha fazla tanınmaya başladığını belirten akademisyenler, coğrafi işaretli ürünlerin ekonomik ve kültürel değerinin her geçen gün daha iyi anlaşıldığını, yerel üretimin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının ise stratejik önem taşıdığını ifade etti.

Kitabın hazırlanma sürecinde Edremit Yöresi'nde Yeşil Çizik Zeytini'nin yetişme koşulları, kökeni, tarihçesi ve işleme yöntemlerini ortaya koymak amacıyla kapsamlı arazi çalışmaları yürüttüklerini belirten akademisyenler, zeytinin yetişmesini etkileyen jeolojik, jeomorfolojik, klimatik, hidrolojik, toprak ve biyocoğrafik özelliklerin ayrıntılı olarak incelendiğini kaydetti.

Türkiye'nin 2025-2026 sezonunda 750 bin tonluk sofralık zeytin üretimiyle dünyada ilk sırada yer almasının hem ekolojik açıdan zeytin yetiştiriciliğinde hem de kültürel açıdan zeytin işleme geleneğinde ulaşılan seviyeyi gösterdiğini ifade eden akademisyenler, bu başarının ülkenin zeytincilik alanındaki güçlü potansiyelini ortaya koyduğunu vurguladı.

Akademisyenler, kitapta Edremit Yöresi'nin kendine özgü fiziki özellikleri ile bölgenin ekolojik koşullarına mükemmel uyum sağlayan Edremit (Ayvalık) zeytin çeşidinin, dünyanın ve Türkiye'nin en seçkin yeşil çizik sofralık zeytinlerinin yetişmesine imkan tanıdığının bilimsel verilerle ortaya konulduğunu belirtti. Eserde ayrıca hasattan sofraya uzanan süreçte kaliteli sofralık zeytin üretiminde bilgi birikimi ve deneyimin önemi, Edremit Yeşil Çizik Zeytini'nin markalaşma süreci ile ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtım çalışmalarının ayrıntılı biçimde ele alındığını ifade etti.

Akademisyenler, Edremit Yeşil Çizik Zeytini'ni ekolojik özellikleri bakımından diğer üretim yöreleriyle karşılaştırmalı olarak değerlendiren, geleneksel yeşil çizik zeytin yapım yöntemlerini ortaya koyan ve yöre insanının bilgi birikimi ile deneyimlerini bilimsel bir çerçevede kayıt altına alan bu çalışmanın, alanında önemli bir boşluğu dolduracağına inandıklarını ifade etti.

(Balıkesir Üniversitesi)